香辣小龙虾

作者： 华少私厨

用料

• 小龙虾 斤
• 姜 片
• 干辣椒 个
• 大蒜 瓣
• 啤酒 瓶
• 八角 个
• 豆瓣酱 勺
• 花椒 粒
• 盐 克
• 油 克
• 大葱 根
• 紫苏
• 生抽 勺

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾剪头，从尾巴把虾线拔了，找支牙刷把背、侧边、腹部刷干净。感觉好费功夫🤦🏻‍♂️

步骤 2

热锅下油，倒入小龙虾翻炒，稍微有点红时把一半蒜头丢进去继续炒到全红

步骤 3

把虾捞起来，加些油炒拌料，葱白、蒜头、姜片、干辣椒、豆瓣酱

步骤 4

拌料炒匀后，把小龙虾倒进去一块翻炒一小会

步骤 5

加入一罐啤酒，待煮开后把八角、香叶、陈皮、花椒等配料倒入，搅拌均匀后放中小火盖锅盖继续煮，中间可以加点酱油调味

步骤 6

汁煮剩的差不多后把葱青、紫苏、香菜倒入翻炒收汁

步骤 7

拌匀后关小火出锅

步骤 8

配料一览

香辣小龙虾的小贴士

千万不能加水煮

菜谱创建时间：2018-05-05 20:20:14