鸡边腿切好码上盐、料酒、淀粉,码20分钟左右。
用水泡干香菇
土豆切大一点,泡在水里备用
胡萝卜切滚刀
青椒去籽,切块
葱切斜起切段、姜片、大蒜片
热锅上油,放葱姜蒜、白糖、白胡椒和豆瓣炒香
倒入鸡肉炒致表皮微黄,放胡萝卜、土豆、香菇,加老抽4勺,加水没过鸡肉,焖20分钟
起锅前放青椒,青椒炒熟放味精死起锅装盘即可