安化擂茶

作者： 静思语927

远嫁他乡，想念家乡的美食，这是今年谷雨节的时候，妈妈打电话说要煮谷雨茶吃，妈妈口述的做法，第一次自己动手做的，不详之处请见谅😊

用料

• 新鲜茶叶 适量
• 花生 适量
• 玉米 1-2个
• 绿豆 适量
• 大米 适量
• 糯米 适量
• 盐 适量
• 生姜 一小块

安化擂茶的做法步骤

步骤 1

先把玉米剥好备用，大米，糯米，绿豆，洗净用水浸泡半个小时！！<忘拍照了！我家三个人的量！大米是平时吃饭的碗一碗，糯米是大米的三分之一，绿豆是大米的三分之二，玉米可以是一个或者两个；我这次用的是家乡的干玉米粒>

步骤 2

把泡好的大米，糯米，绿豆和玉米全部放入锅内，再放入适量的水，按煮粥键，就像平时煮粥一样，锅不一样，也许煮的时间也会有些不同，我家用的高压力锅，煮粥是十五分钟！

步骤 3

趁煮粥时间，把茶叶和花生擂好，加了一小块生姜，擂的时候放一点点水，就会轻松许多！<茶叶是一大把，花生随自己的喜好添减！也可以用搅拌机搅碎的哦，也是要加点水一起搅的>

步骤 4

粥好以后，把擂好的花生茶叶另用锅煮开，再倒入煮好的粥里面，放入适量的盐，就可以吃咯！<这是一张库存，没放茶叶的>

安化擂茶的小贴士

食材的量，可以随喜好添减，喜欢吃甜的也可以把盐换成糖！天气热可以加绿豆，也可以加点红豆中和一下，糯米可放可不放，喜欢吃炒花生或者炒米子的也可以在吃的时候放一点在碗里，如果直接放锅里就不脆了！花生炒好要去皮，碾压一下更好！做的不是很好，各位友友们，做好后可以相互学习😊😊

菜谱创建时间：2018-05-05 16:42:51