1、牛肉用料酒和盐腌制20分钟后把渗出的水分倒掉 2、锅内食物油少许,加热后放入花椒粒、干辣椒🌶️、生姜丝炸锅,出香味后放入腌制好的牛肉,煸炒至水汽基本蒸发,放入少许糖。 3、倒入薄荷叶翻炒至叶子变色,加少许盐调味后起锅。