自制剁椒酱

作者： 迷迭香echo

用料

• 大蒜 40g
• 美人椒 270g
• 盐 25g
• 姜 20g
• 高度白酒 17g

自制剁椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒 大蒜 姜 洗干净 平摊晾干水汽

步骤 2

菜板 菜刀 玻璃密封罐用烫水消毒晾干

步骤 3

辣椒切碎 加入剁碎的大蒜和生姜

步骤 4

加盐 白酒 搅拌均匀 装入密封罐

步骤 5

最后再在表面撒少许白酒 密封罐瓶口覆盖保鲜膜

步骤 6

常温下放置一个星期 密封发酵

步骤 7

发酵好的剁椒酱放入冰箱冷藏 随吃随取 注意要用无水无油的筷子或者勺子舀出

菜谱创建时间：2018-05-04 14:06:29