油焖茄汁大虾

作者： 私厨文君

虾肉的营养非常丰富，所含的蛋白质是鱼、蛋、的几倍甚至数十倍。钙含量也是非常的丰富。虾中所含有的大量维生素D能很好促进人体钙吸收。 另外配以自然清香富含维生素A且零胆固醇的多力葵花籽油到是一种完美结合。 为了自己和家人的健康，一日三餐选对一种好油非常重要！

用料

• 对虾 十二只
• 葱、姜、蒜瓣 适量
• 番茄酱 一大勺
• 多力葵花籽油 两大勺
• 碗汁: （生抽、豉油、料酒、米醋、糖、盐、水） 混合半碗

油焖茄汁大虾的做法步骤

步骤 1

烹饪前准备: a.剪去虾须和虾枪，挑除虾线（虾背部第二节用牙签挑起轻松整条拉出）。洗净沥干水分。 b.葱、姜、蒜洗净切碎。 c.调碗汁（生抽、豉油、料酒、米醋、糖、盐、水）备用。

步骤 2

炒锅加热倒入多力葵花籽油约两大勺（比平时炒菜的油多一倍量）。

步骤 3

油八成热倒入虾翻炒至完全变色，盛出待用。

步骤 4

锅内底油，入葱姜蒜爆香，加入一大勺番茄酱炒匀。

步骤 5

倒入碗汁烧开。

步骤 6

下入之前过油的虾，翻炒并盖锅至汤汁粘稠即可。

步骤 7

装盘。

油焖茄汁大虾的小贴士

1、虾的选择最好是活虾偏大，如有时间也可以开背更加入味。 2、关于碗汁:需要根据个人的酸甜咸口味适当增减调料。

菜谱创建时间：2018-05-04 13:24:39