叉烧排骨

作者： YY只吃肉

超市排骨搞活动，买了一大块。恰好中午一个人吃饭，就想吃点不一样的排骨。于是，就有了这款叉烧排骨，没想到却很好吃。

用料

• 排骨 500克
• 叉烧酱 四五勺
• 姜 片
• 料酒 勺
• 蒜 三瓣
• 盐 克
• 生抽
• 葱
• 花椒
• 八角 一两个
• 五香粉 胡椒粉 白糖 少许

叉烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨凉水中泡去血水

步骤 2

热油，放入花椒 八角 姜丝

步骤 3

放入排骨，爆炒，多炒一小小会，把水分炒干，然后放入葱段和姜片，炒两下，加入料酒，少量生抽，让排骨基本有些上色

步骤 4

加入适量叉烧酱，稍微多一些。小汤勺，我大概用了满满的四五勺。加适量水。加入盐 和一点点糖，因为叉烧酱甜，所以放一点点提味就可以。放入一点五香粉和胡椒粉。

步骤 5

然后就酌情开炖吧，我炖了20分钟。因为有叉烧酱，所以上色非常好看了

菜谱创建时间：2018-05-04 12:48:58