圣女果慕斯

作者： 笨笨的小精灵

意外在淘宝看到的，颜值很高，做法又不难，先记下来，改天拨草

用料

• ------水果层------
• 圣女果（装饰用，红黄两色） 250克
• 葡萄酒 100毫升
• 明胶粉 5克
• 蜂蜜 50克
• 薄荷叶 3克
• 柠檬汁 若干
• ------慕斯体------
• 圣女果（慕斯用） 110克
• 奶油 100克
• 鱼胶（液体） 5克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 100克
• 柠檬汁 若干

圣女果慕斯的做法步骤

步骤 1

250克圣女果煮一下，过凉水去皮

步骤 2

把慕斯体食材放入料理机，搅打成汁

步骤 3

倒入压好饼干底的模具中，冷藏定型

步骤 4

锅中加葡萄酒，明胶粉，煮化。再加入水果层其他全部食材。

步骤 5

拌均后，倒入模具，冷藏定型。

步骤 6

成品

圣女果慕斯的小贴士

１.饼干底没写配方，大体上应该是消化饼干配黄油。压实后冷藏定型。 ２.原方没写模具尺寸，我猜是６寸。

菜谱创建时间：2018-05-03 22:43:57