南瓜小扁豆沙拉

作者： -向日葵Ly-

这菜是本人在一个传统澳洲的饭馆里面吃的，吃完以后觉得超喜欢然后回家就自己试做了。 结果大受朋友们的好评，特别是运动过后做一盘犒劳自己，感觉所有的能量都补回来了。 这食谱用到的调味料都很简单，都是吃食材本身的味道 特别是南瓜和玉米的香甜配上和松仁的松脆口感和柠檬汁的清新。

用料

• 南瓜 500克
• 绿色小扁豆（Green Lentil) 1/4杯
• 玉米粒 大约两根玉米的量
• 红洋葱 半个
• 松仁 少量
• 南瓜籽 少量
• 土茴香(Dill) 少量（可省略）
• 橄榄油 适量
• 柠檬汁 适量

南瓜小扁豆沙拉的做法步骤

步骤 1

首先把南瓜切块放盐，油，胡椒放烤箱里烤熟。 没有烤箱的蒸熟也是可以的。

步骤 2

平底锅里小火把松仁和南瓜籽烤一下，这部尽量不要省略，松子烤一下感觉味道什么的完全出来了。 烤好后盛出放凉待用。

步骤 3

同样在平底锅里把红洋葱放进去翻炒一下，脱生就好。

步骤 4

小锅里放水把小扁豆煮一下，大约5-10分钟，煮到自己喜欢的口感就好。 小扁豆煮好盛出，然后同一锅水里放进玉米粒，煮熟就好了，盛出。 （个人觉得煮小扁豆的水很营养，直接倒掉了可惜哈）

步骤 5

最后把所有的做好的材料南瓜，玉米，小扁豆，洋葱和松仁南瓜籽放进大碗里，倒入一点橄榄油，盐，胡椒粉和柠檬汁拌匀，然后配上土茴香就可以享用啦！

南瓜小扁豆沙拉的小贴士

土茴香可以省略，不喜欢的朋友可以用小菠菜叶子或者香菜叶子代替。 沙拉可以热的时候使用，也可以放凉再吃。 喜欢吃肉的朋友也可以在沙拉里面放点鸡胸肉。

菜谱创建时间：2018-05-03 21:28:12