啤酒炒鸡

作者： 我小菜鸟

在网上看到这个炒鸡的做法，试做了两次，第一次味道有点欠缺，今天第二次做，总算是比较满意了

用料

• 啤酒 1厅
• 八角 2个
• 姜 4-5片
• 大蒜瓣 3-4颗
• 老抽 若干
• 盐 若干
• 葱段 若干根
• 香叶 4-5片
• 青、红辣椒 若干

啤酒炒鸡的做法步骤

步骤 1

将切好的鸡块放入水中浸泡半小时，取出沥干备用；

步骤 2

热锅加油滑锅后倒入鸡块中火翻炒，炒干水份后加入一勺豆瓣酱；

步骤 3

翻炒变色后，加入葱段、姜片、大蒜瓣、香叶、八角继续煸炒；

步骤 4

炒出香味后倒入啤酒，再加入开水（一定要加开水，加冷水鸡肉就柴了），加入老抽和盐，稍翻匀后，盖上锅盖中火焖烧8到10分钟；

步骤 5

开锅盖，加入青红辣椒炒至断生，出锅了🥘

菜谱创建时间：2018-05-03 21:06:46