凉瓜炒牛肉

作者： 幸福感爆棚的小吃货

好一道快手菜 适合上班族的一道下饭菜😋😋

用料

• 苦瓜 1根
• 牛肉 250g
• 豆豉 一勺
• 料酒 一勺
• 盐 适量
• 姜 两片
• 油 适量

凉瓜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

凉瓜洗干净、按自己喜欢的方法（形状）切片、尽量厚度一致、不要切太薄；撒上盐用手抓一抓、稍腌制片刻后用手抓干水、放一旁备用。

步骤 2

牛肉切片、用料酒、油、盐、姜丝（片）、些许生粉腌制（具体下多少调料就看你腌制多少牛肉了）放一旁备用。

步骤 3

蒜配上豆豉切碎备用 谁知家里豆豉用完哈哈哈哈哈哈～ 那就用蒜蓉炒吧。

步骤 4

放油倒入蒜末、热油后倒入牛肉快炒至五成熟捞起。

步骤 5

捞起牛肉后倒入凉瓜快炒、放入盐、鸡粉不停翻炒、待看到凉瓜变软后倒出牛肉继续不停翻炒、最后用生粉勾芡汁倒入、翻炒、然后盖上锅盖等个十五秒关火！

步骤 6

上碟！大功告成！

凉瓜炒牛肉的小贴士

由于凉瓜已经被盐腌过所以不需要放太多盐 不然会太咸 炒牛肉一定要多放点油 不然容易粘锅 卖相就不好了

菜谱创建时间：2018-05-03 19:46:39