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麻辣牛腩米线的做法

麻辣牛腩米线

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斯斯的小马甲
买了kiki姐家的云南手作红米线,搭配麻辣牛腩。做一碗满足的米线(⌇ຶö⌇ຶ)

用料

麻辣牛腩米线的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块,焯水,洗净。干米线泡水,约30分钟以上。

步骤 2

底油烧热,下葱姜蒜炒香,转小火,加入火锅底料翻炒至融化,我用的海底捞传统牛油底料,味道很棒!

步骤 3

倒入牛腩粒翻炒,加入适量料酒,生抽炒香。加入适量水覆盖住牛腩,并加入八角等少量大料,转小火炖牛腩,约1-1.5小时。

步骤 4

米线泡软后开始煮约5分钟,根据个人口味可以适当调整煮米线的时长。喜欢劲道口感的可以将煮好的米线过冰水。

步骤 5

米线汤底可选择高汤或者煮米线的汤,烫几片生菜,放入炖好的牛腩,撒上香菜,开吃啦!好美味~~

菜谱创建时间:2018-05-03 10:02:17
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