你了解高筋,中筋,低筋面粉吗?|知味人生|vlog
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前面我们连开三贴给大家详细讲了烘焙小白选择烤箱,选择工具,选择模具的各种细节以及给到的建议,有了这些干货参考,现在硬件已经基本具备,接下来就是了解各种食材以及精进手艺了。
精进手艺需要各位多多尝试,天分和专注都很重要。关于各种令人眼花和容易迷糊的食材,我可以帮大家分类梳理,了解食材属性,质地,使用方法,让你用对食材,用好食材,做出更好吃的甜点。
面粉根据筋度分为三种,每种适合的甜点各不相同,高筋面粉,中筋面粉,低筋面粉,它们怎样区别,又应该如何使用呢?请看《高筋,中筋,低筋面粉的区别》~
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菜谱创建时间:2018-05-03 09:55:48