手指小泡芙

作者： 拾味爸爸

从被动进食到主动进食，小宝宝是通过自己的‘双手’迈出自主进食的第一步。在还没能掌握如何用手指灵活抓住物体之前，体积小巧，接近圆形的食物会更加适合小宝宝的抓握能力。今天这道美味小零食，大小合适，入口酥软，也不容易噎到呛到，既是锻炼小宝宝眼、手、口协调能力的好方子，同时也填补了1岁以内没有适合小宝宝吃的小零食的空白。微微的奶香和蛋香，以及香酥绵软的口感，相信这款手指泡芙会是小宝宝锻炼自主进食的道路上绝佳的陪伴~

用料

• 低筋面粉 40g
• 婴儿奶粉 10g
• 植物油 10g
• 鸡蛋 1个
• 清水 60g

手指小泡芙的做法步骤

步骤 1

低筋面粉和婴儿奶粉过筛。 一岁以上的小宝宝，可以用普通奶粉来代替配方奶粉。没有奶粉也不介意没有奶香味的话也可以不加。

步骤 2

鸡蛋打匀。

步骤 3

把60g清水和10g植物油倒入奶锅中。

步骤 4

小火煮开后，倒入混合好的粉质。

步骤 5

不断搅拌至水分收干。

步骤 6

盛起，放至温热。

步骤 7

蛋液分三次加入面团中，每次加入都用刮刀拌匀。 面团的温度不能高，否则会把蛋液烫熟。另外分次加入有助于更好的混合吸收，另外也可以更好的把握加入的蛋液量，过稀过稠都不合适。

步骤 8

搅拌至蛋液与面团完全混合，略显粘稠但可以流动的状态。 注意如果太过于干稠的话，蛋液就要稍微多加一点，反之少加一点。

步骤 9

装填进裱花袋中。

步骤 10

烤盘上铺油纸，挤出花型。

步骤 11

放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烤约20分钟，至泡芙微微上色即可。

步骤 12

放入密封罐中常温保存，两三天内吃完~

菜谱创建时间：2018-05-02 21:08:24