双菇芦笋奶油炖饭

作者： 俏媽咪潔思米

最近爱上栗原晴美老师的书籍，带着舒服又疗育的风格 清爽的料理以及和风感餐器搭配，简单的食材调味 芦笋菇菇奶油炖饭在老师书里是 “ 义式芦笋烩饭 “ 我很喜欢她将糙米以及芦笋当成奶油炖饭主角这样的概念喔~

用料

• 糙米 2 杯
• 芦笋 一束
• 鸿喜菇 一包
• 雪白菇 一包
• 蒜末 2-3 大匙
• 起司粉 2 大匙
• 高汤 300m l( 分 200+ 100m l 加入 )
• 水 1000m l( 分 4-5 次加入 )
• 盐巴 适量
• 黑胡椒粉 适量

双菇芦笋奶油炖饭的做法步骤

步骤 1

<< 蛋奶酱作法 >>牛奶 240m l+ 鲜奶油 100m l+ 蛋黄 2 颗 混匀备用

步骤 2

* 糙米洗净后泡水约 30 分钟。芦笋去掉根部较硬的部分切成小珠状。

步骤 3

* 热油锅炒香蒜末，加入糙米一起拌炒均匀。

步骤 4

* 先加入高汤 200ml 以及 200ml 水熬煮 ~

步骤 5

* 期间不停搅拌，并将剩余的 800 水以及 100ml 高汤分次加入 ~

步骤 6

* 米粒煮到喜爱的软硬程度，将蛋奶酱加入煮滚，加入起司粉 ~

步骤 7

* 再加入芦笋以及菇类稍微煮滚， 时蔬类最后在加入可以保留原有的清爽清脆口感。

步骤 8

* 调味盐巴，黑胡椒粉即可 ~

双菇芦笋奶油炖饭的小贴士

詳細圖文作法->http://yummymum.tw/2017-08-22-1247/

菜谱创建时间：2018-05-02 19:34:31