玉米粉蒸饺

作者： 淡定幽兰

收到新良玉米饺子粉马上做起来，对于吃惯了精米白面的现代人，改变一下饮食结构补充一些粗纤维也是非常有必要的

用料

• 玉米饺子粉200克 糖10克
• 酵母3克 温水120克
• 牛肉 半斤
• 芹菜 适量
• 胡萝卜 半个
• 葱 一根
• 姜 一小块
• 味精 适量
• 十三香 适量
• 老抽 一小勺
• 蚝油 一小勺
• 猪油 一小勺
• 盐 适量
• 盐 适量

玉米粉蒸饺的做法步骤

步骤 1

准备好馅料的食材，先把牛肉搅成肉馅加入切碎的葱和姜，味精，十三香，老抽，耗油，猪油。搅拌一下，如果觉得肉馅有些干添一点点水顺时针搅拌上劲儿，加入切碎的胡萝卜，芹菜切碎，用盐抓一下或者打个水焯也可以，用手攥干放在肉馅里加盐搅拌均匀

步骤 2

已经拌好的牛肉馅

步骤 3

酵母和糖放在温水里静至五分钟，然后倒在玉米饺子粉里，把玉米饺子粉混成絮状揉成面团。

步骤 4

面团一定要好好揉揉到位，才能有柔软的光滑的效果。

步骤 5

切剂子擀皮包馅

步骤 6

包好的生饺子

步骤 7

包好后直接放到蒸屉上，锅里放温水，把屉放在锅里，让饺子醒发到1.5到2倍。大火开锅转中火蒸12分钟，关火以后等3分钟再开盖

玉米粉蒸饺的小贴士

因为是发面蒸饺，饺子面团儿一定要揉好，老话讲打到的媳妇揉到的面，新社会下媳妇是不能打的，但是面一定要揉好，这是蒸饺成功的关键。包好的饺子，一定要醒发好，如果醒发的时间不够，蒸出的饺子不会柔软的，这是第二个关键问题，可别怪我没告诉你哈

菜谱创建时间：2018-05-01 21:53:46