猪肉茴香饺子

作者： 功夫海米

5人份的饺子，包了100颗。1斤半茴香+1斤猪肉馅～全吃完啦～香喷喷 （第一次独立制作）

用料

• 茴香 800克
• 猪肉 500克
• 酱油 3汤匙
• 盐 2平匙
• 鸡蛋 1只
• 花椒 1小把
• 香葱 6根
• 饺子皮 100张
• 橄榄油 2汤匙
• 香油 1汤匙

猪肉茴香饺子的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1.香葱洗净去蒂切末（我不爱吃姜所以没放） 2.烧开水，花椒倒入小碗中用开水浸泡10分钟，去花椒，留花椒水备用

步骤 2

肉馅部分（全程同一方向搅拌）： 1. 将1斤肉馅倒入玻璃碗中，将花椒水分3次倒入肉馅中逆时针搅拌均匀。 2. 将葱花倒入肉馅，加入2汤匙橄榄油搅拌均匀，加入酱油3汤匙，香油1汤匙，盐2平匙，逆时针搅拌均匀。 3. 最后打一颗蛋在肉馅中，逆时针搅拌。

步骤 3

茴香部分： 1. 洗净后去蒂，控水，否则水分太多，切小段后装入器皿。 2. 跟肉馅搅拌在一起，如果量大，建议用大一点的容器，带上一次性手套搅拌。

步骤 4

包的时候建议准备一碗清水，在饺子的内壁涂半圈，更好粘～ 干粉是涂抹案板用哒

步骤 5

饺子🥟排排站

步骤 6

出锅啦，味道咸淡刚刚好！全吃光啦！

猪肉茴香饺子的小贴士

5人份=100颗饺子=1斤半茴香+1斤肉馅+100个饺子皮 酱油：橄榄油（花生油）：香油的比例为3:2:1

菜谱创建时间：2018-05-01 21:36:25