☞食材前期准备 将苋菜的根部去除(可用刀切,可用手摘),因为根部老,可能夹杂泥等杂质。将其清洗干净。 将蒜掰开(可用刀反复按蒜,这样皮更好剥)。用刀将其切碎,做成蒜泥。
☞热锅阶段 开大火热锅,放入一勺油,均匀分布至锅底(我用的不粘锅~)
☞烧菜阶段 一同放入苋菜和蒜泥,反复翻炒。 当汤汁变为红色时,加一小勺盐,继续翻炒。 如果此时发现锅底有些干,可加一点点清水。
等到完全熟透后可以出锅啦~
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。