炒锅做千层蛋糕

作者： 暖暖灿烂的

因为家里地方小，不想买那么多锅碗瓢盆，所以能用家里现有的工具作出蛋糕是最好的选择

用料

• 鸡蛋 100克
• 低筋面粉 110克
• 鲜奶 370克
• 糖粉35 35克
• 奶油 30克
• 黄油 30克
• 馅
• 水果，芒果 8个小芒果
• 淡奶油 500克
• 细砂糖 30克

炒锅做千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋液，牛奶，细砂糖，低粉，淡奶油，化开的黄油，全部搅拌均匀，过筛，冷藏半个小时以上，为了让蛋皮液混合均匀。之后切小粒水果，水果放冰箱冷藏。

步骤 2

开火把锅烧热，关最小火，用半汤勺的蛋皮液倒入炒锅，第一张蛋皮液不成功没关系，是为了润滑炒锅的。蛋皮液出油，观察蛋皮边缘有微黄，出来奶香就可以用铁铲把蛋皮起出锅

步骤 3

做的次数多了，熟练掌握以后就能把蛋皮做薄了……关键是不着急，有耐心就一定可以做到的。这个是8寸量。

步骤 4

打发奶油到出纹路8、9成发就可以，然后一层皮，一层奶油，一层水果，重复叠加就可以了，然后放冰箱冷藏1小时以上，开吃

菜谱创建时间：2018-04-30 20:32:57