椰蓉豆沙糯米卷

作者： 拾味爸爸

无论大人还是孩子，对于软软糯糯的糯米类制品，大抵是没有多少抵抗力的。单是那甜丝丝的弹牙口感，就忍不住让人尝了又尝。如果再搭配上香甜软滑的红豆馅，以及颗粒感十足的椰蓉，就更加不想停下嘴来。今天这道简简单单的糯米卷子，分享给大家。

用料

• 红豆沙 150g
• 糯米粉 100g
• 玉米淀粉 25g
• 色拉油 20g
• 细砂糖 10g
• 椰蓉 适量
• 清水 145g

椰蓉豆沙糯米卷的做法步骤

步骤 1

把糯米粉和玉米淀粉倒入搅拌碗里。

步骤 2

加入细砂糖，拌匀。 糖的分量可以根据宝宝口味进行调整。

步骤 3

倒入清水和色拉油。

步骤 4

用打蛋器把食材混合拌匀。

步骤 5

倒入平盘中。

步骤 6

冷水上锅，大火蒸约20分钟。

步骤 7

取出，稍稍放凉。

步骤 8

在案板上铺一张保鲜膜，放入蒸好的糯米团子。 记得要带手套哦，不然黏乎乎甩不脱的手感会让人揉得怀疑人生。

步骤 9

分成两份，一份先用保鲜膜盖起来，防止水分流失。

步骤 10

把其中一份搓圆。

步骤 11

擀面杖抹油，防止粘连。 建议用烧至温热的植物油，或者可直接食用的冷榨油。

步骤 12

轻轻擀压成长方形。

步骤 13

在案板上撒一层椰蓉。 如果没有椰蓉，可以用黄豆面来代替，做出来就是驴打滚咯~

步骤 14

把糯米团没盖保鲜膜的一面朝下放到案板上，撕开保鲜膜。

步骤 15

提前准备好的红豆沙搓成长条，在一端铺上。

步骤 16

卷卷卷，卷起来。

步骤 17

切成合适的小块，就大功告成咯~ 同理把剩余的一份也做好。

步骤 18

一次吃不完的应该用保鲜膜逐个包裹好，防止水分流失变干变硬。冰箱冷藏，1~2天内吃完。

椰蓉豆沙糯米卷的小贴士

工具：蒸锅 熟练耗时：40mins 参考月龄：2岁及以上 温馨提示：糯米类制品请在大人照看下食用 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

菜谱创建时间：2018-04-30 18:28:03