咖啡冰茶

作者： 崔大锤

对盛夏、对倦怠用合法合理合口味兴奋剂，源自于“espresso加可乐那么好喝，那加柠檬茶一定不会难喝”的猎奇心产物，神经兴奋剂+体感兴奋剂的强强组合，非常适合在炎热午后来一杯，一扫倦怠 味道方面视使用的豆子及espresso浓度会有不同表现，我用店里的浓缩就混出了浓浓的姜汁味，家里自制的浓缩混出了更加挂舌的茶感🤷🏿‍♂️ ⚠️我不生产...等等这个菜谱还真的是我生产的，这么鬼畜的喝法还真的是我原创的⚠️ PS：如果你很懒，不用看下面的做法，只需要买一罐维塔柠檬茶，再去星爸爸买一份浓缩要求装在冰杯里冰装满冰块，把柠檬茶倒进去就可以了🙄️

用料

• 维他柠檬茶（冷藏） 120ml左右
• espresso（自制或买🙄️） 20～40ml
• 冰块 6～8块
• 装饰用水果 适量
• 工具
• 意式咖啡机&胶囊机&摩卡壶&爱乐压&staresso等可制作浓缩液器具
• 磨豆机（意磨or手摇）
• 雪克壶（可选）
• 苏打枪（可选）

咖啡冰茶的做法步骤

步骤 1

材料器具如是 PS：豆子建议根据喜好选择中度或中深度烘培的新鲜咖啡豆，推荐日晒及蜜处理法，风味更加丰富（也有可能更加鬼畜） 关于器具，首选肯定是意式咖啡机，我选择了比较便lian捷jia的爱乐压配意式压头，咖啡液需要较高浓度，以免量少风味不明显，或量多对冰块过度溶解，稀释整杯饮料

步骤 2

研磨咖啡豆 PS：需要极细研磨，推荐使用手摇磨（小富士小钢炮小飞鹰不适用）

步骤 3

需要的浓缩液量在20～40ml之间，建议使用15～20g咖啡粉，加入47～76g的热水（90～92度）进行萃取 PS：每1g咖啡粉大概会吸水1.8g水，故加入的水量=需要的浓缩液重量+（粉重X1.8）

步骤 4

取一280ml左右的杯子，加入冰块、柠檬茶、浓缩咖啡液

步骤 5

充分搅拌

步骤 6

用水果、植物进行装饰，即可饮用

步骤 7

方法二：雪克壶中加入所有材料，再额外加入15ml柠檬汁，充分摇匀，倒入杯子饮用

步骤 8

方法三：全素材（除冰块）按比例翻倍加入苏打枪，打入气弹放冰箱冷藏，饮用时打入满冰的杯子

咖啡冰茶的小贴士

味道根据使用豆子的种类、浓缩液量、浓缩浓度决定，希望大家可以找到自己喜欢的配比，祝各位厨运昌隆

菜谱创建时间：2018-04-30 13:27:45