扬州狮子头

作者： 银碗盛雪--

用料

• 葱姜
• 五花肉 500克
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 0.5勺
• 生抽 0.5勺
• 鸡蛋 1个
• 猪骨汤料

扬州狮子头的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁，剁碎，混合鸡蛋，葱，姜粉，淀粉，料酒，盐，顺时针搅拌均匀

步骤 2

将搅拌好的材料左右手相互传递，形成球状，盖上白菜，放入锅中备用

步骤 3

起锅放入水，猪骨汤料，中火加热，待汤料完全溶解，倒入猪肉的锅中，大火加热，开锅后小火炖一个小时

扬州狮子头的小贴士

1.猪肉切丁时尽量切细一点 2.炖的时候注意调整火力，汤刚好沸腾，时间最好炖的长一点，有条件的话炖五六个小时比较好

菜谱创建时间：2018-04-29 18:01:00