韭菜鲜肉生煎包

作者： 皮皮辅食日记丶

1.韭菜加入香油是为了防止韭菜出水 2.花椒水是热水倒入花椒碗里，放凉，备用 3.韭菜鲜肉陷最好用3分肥七分瘦的肉，如果肉比较瘦，肉馅要多加玉米油，不然口感不好 4.没有玉米油，可以用豆油，花生油，但是要加热成熟油，放凉，才能用 5.生煎包要包的小一点，这样才好吃

用料

• 猪肉糜 一碗
• 韭菜 一把
• 葱 一段
• 玉米油 半碗
• 生抽 一勺
• 老抽 两勺
• 花椒水 6勺
• 耗油 半勺
• 黑芝麻 适量
• 十三香 可不加
• 香油 适量

韭菜鲜肉生煎包的做法步骤

步骤 1

猪肉糜加一勺生抽，一勺老抽，半勺耗油，适量十三香，顺时针搅拌均匀，腌制30分钟入味

步骤 2

加入切好的葱花碎，加入6勺花椒水，顺时针搅拌上劲，加入适量的玉米油，顺时针搅拌均匀

步骤 3

韭菜洗净，控水，切碎，放入适量香油，搅拌均匀

步骤 4

倒入腌制好的肉馅，搅拌均匀

步骤 5

发酵好的面团戳一个小洞，小洞不塌陷不回缩，里面是蜂窝状

步骤 6

揉一揉，搓成长条，切成等份小剂子，撒上面，按扁

步骤 7

擀成圆形薄片，放入肉馅

步骤 8

包好的包子

步骤 9

平底锅倒入适量的油，放入包子，倒入大半碗水，不用没过包子，盖上锅盖，中火加热，听见刺啦刺啦的声音，撒上葱花，黑芝麻，晃动一下锅，就可以出锅了

步骤 10

有木有食欲呢

韭菜鲜肉生煎包的小贴士

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菜谱创建时间：2018-04-26 06:21:56