巧克力布丁

作者： 尐瑩瀦

用料

• 吉利丁片 10g（2片）
• 牛奶 200ml
• 淡奶油（铁塔） 100g
• 细砂糖 20g
• 可可粉（法芙娜） 10g
• 蛋黄 2个

巧克力布丁的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用凉开水泡软后沥干备用。

步骤 2

牛奶和淡奶油加入细砂糖加热，煮的时候用蛋抽持续搅拌，待砂糖煮融后关火。

步骤 3

把加热好的牛奶液冲入称好的可可粉中，快速搅拌均匀至无颗粒。

步骤 4

搅匀好的可可牛奶液。

步骤 5

待可可牛奶液温度降低后，分次加入蛋黄快速打散搅匀。

步骤 6

加入沥干水的吉利丁片，充分搅拌至融化，若牛奶液冷却了，可以稍微加热一下，使吉利丁片完全融化。

步骤 7

最后装入玻璃瓶里（份量刚好4杯），待冷却后，放置冰箱冷藏4小时后可食用。

菜谱创建时间：2018-04-25 23:37:18