全麦消化饼干（减糖油）

作者： 宅女食记

就算是饼干，也要吃的健康无负担！减糖油版de【全麦消化饼】大部分消化饼干其实糖油量还蛮高的，并不利于减肥[二哈]这次大幅度减糖油做de全麦消化饼，吃起来虽然没有那么酥，但是好在全麦和红糖的加入，让香气特别足～还是很美味哒！用来当零嘴解馋，磨磨牙也是再好不过了，而且吃起来负担也真的低了很多！

用料

• 低筋面粉 60g
• 全麦面粉 50g
• 快熟燕麦片 15g
• 黄油 32g
• 鸡蛋 20g
• 红糖 15g
• 蜂蜜 15g
• 水 10g
• 小苏打 1/8tsp

全麦消化饼干（减糖油）的做法步骤

步骤 1

红糖提前用破壁机磨成粉状待用。

步骤 2

黄油切小块，室温软化，加入红糖粉打发至体积稍微膨胀、均匀即可。

步骤 3

加入蜂蜜搅打均匀。

步骤 4

鸡蛋液分少量多次加入并搅打均匀，每加一次鸡蛋液前确保前一次加入的鸡蛋液已经搅打均匀。

步骤 5

燕麦片放入破壁机中，搅打成粉状。

步骤 6

将低筋面粉、全麦面粉、小苏打、磨成粉的燕麦全部筛入入4的黄油混合物中（全麦面粉筛不过去的部分直接倒入就行了）

步骤 7

用刮刀将其稍微切拌均匀。加入水，借助手轻轻压合，整成一个面团，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏45分钟，进行松弛。

步骤 8

冷藏好的面团擀成约3mm厚的面片（少油少糖的面团会偏干一些，面片边缘容易开裂是正常的），用压花模具压出面片。

步骤 9

压好的饼干面片摆入烤盘中，用叉子在面片上插出一个个空洞（为了防止烘烤膨胀），放入预热好约170度的烤箱中烘烤16分钟。

全麦消化饼干（减糖油）的小贴士

1.鸡蛋如果是冰箱拿出来的，需要提前回温到室温后使用，否则容易造成水油分离。 2.我的饼干切出来单个尺寸的直径大约是4.5cm。具体烘烤时间和温度，根据自家烤箱脾气及饼干大小做调整。 3.尽量避免反复擀压面片，否则做出的饼干会很硬和韧。 关注阿宅，获得更多美好&有趣的美食灵感！新浪微博【@Tiner宅宅】微信公众号【小阿宅】

菜谱创建时间：2018-04-25 08:44:05