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牛奶巧克力慕思蛋糕的做法
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牛奶巧克力慕思蛋糕

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作者: 司思
司思

牛奶巧克力慕思蛋糕的用料

牛奶巧克力慕思蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将牛奶,香草精倒进小锅中加热至80度

步骤 2

蛋黄+糖搅拌至微微发白

步骤 3

将锅里的液体加入进蛋黄里拌匀

步骤 4

将拌匀的液体再倒回小锅里小火加热到80度,加入泡软了的鱼胶液拌匀

步骤 5

将拌匀的液体倒进放了巧克力的容器中使巧克力溶化并拌匀

步骤 6

打发淡奶油至6成,将打发好的奶油与巧克力溶液混合均匀

步骤 7

加入白兰地拌匀即可

步骤 1

将蛋糕体分成2片

步骤 2

两片都分别刷上咖啡糖液后放进冰箱冷冻10~15分钟取出

步骤 3

放上1片冷冻过的蛋糕片进慕思圈里,倒入1/2量的慕思

步骤 4

再放上1片蛋糕片,再倒进剩余的慕思,放进冰箱冷藏3小时

步骤 5

取出表面装饰一些巧克力碎

牛奶巧克力慕思蛋糕的小贴士

咖啡糖液:糖水:25克、咖啡粉:1包、可可粉:1小勺、水:适量 将糖水,咖啡粉及可可粉倒进小锅里,加上适量水煮开,冷却待用。

菜谱创建时间:2011-10-29 02:53:33
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