煎酿海鲜豆腐煲

作者： 冰箱俠

煎酿也可以跟豆腐拼一起，一点点和风味道

用料

• 豆腐 1块
• 肉末 100克
• 油 适量
• 淀粉 3勺
• 葱 1根
• 蒜蓉 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 蚝油 1.5勺
• 研磨黑胡椒 扭3.4下
• 姜 3片
• 酱油 1勺
• 糖 适量
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 鲜冬菇 9只
• 虾肉 10只

煎酿海鲜豆腐煲的做法步骤

步骤 1

肉末用糖盐油生抽葱淀粉腌好做成馅料，冬菇过水备用

步骤 2

把腌制好的肉酿在冬菇上，蘸上淀粉两边煎香

步骤 3

加水或者上汤刚末过冬菇为好（不能太多），下豆腐加蚝油1.5勺

步骤 4

烧开转小火15分钟，放虾肉，鸡精，淀粉水

步骤 5

加入香油一勺和胡椒粉，关火撒上葱

步骤 6

下饭一流

煎酿海鲜豆腐煲的小贴士

这类的汤基本在整个做的过程不添加调味料尽量是食物本身搭配出来的，秘诀提香就是最后香油和胡椒粉，份量比例需要练习，运气好一次味道就好，有的人香油下多了味道就被覆盖了（那个人就是我）稍微调整一下就好

菜谱创建时间：2018-04-24 22:25:42