豆腐丸子

作者： 饭饭爱大米

用料

• 豆腐 半块
• 鸡蛋 1个
• 肉末 300克
• 油菜 2棵
• 香菇 4朵
• 小葱 3棵
• 姜，酱油，盐 适量
• 地瓜粉 1小碗

豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

准备以上食材，食材可随意添加。将地瓜粉用保鲜袋装起来(多套两个袋)，放在菜板上用撠面仗撠成粉末。

步骤 2

将肉、香菇、小葱，姜切成末。豆腐切小块，打入鸡蛋(本来是只要蛋清的，但蛋黄没处去，我就都放里面)，加入适量的盐，酱油。按一个方向和成馅。

步骤 3

将地瓜粉放在盘子里，豆腐馅用手捏成丸子样放进盘子里。全部裹上一层地瓜粉。

步骤 4

锅里水烧开后关小火，慢慢放入豆腐丸子，转中小火(放入丸子以后都不要动丸子)。待有丸子浮起时，用大勺子的背面从锅底轻轻往上推。中小火煮3分钟就可以(时间按丸子大小而定)

步骤 5

放入油菜，放入盐和酱油调味。

步骤 6

😊

豆腐丸子的小贴士

和馅时按一个方向调。放丸子时关小火。放完丸子开中小火。

菜谱创建时间：2018-04-24 13:24:19