锅包肉和茄汁大虾的亲密结合

作者： 猫猫玩

本来是看了小红书上@M赫男分享的锅包肉新做法～又在那一段时间很爱吃王婆大虾～我就想了一晚上怎么能一起做出来，好吃还省事，虽然像溜肉段和锅包肉的结合体，但是也算成功了～很满足肉控的口腹之欲～第一次分享菜谱～可能写的比较杂乱～多多见谅～

用料

• 小里脊 500克
• 虾 6-8只
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 适量
• 番茄酱 适量
• 酱油 适量
• 辣椒面 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 豆芽菜 适量
• 玉米粒 适量
• 洋葱 半个
• 土豆 一个
• 藕 半个

锅包肉和茄汁大虾的亲密结合的做法步骤

步骤 1

小里脊切小片，加盐（咸点下饭，淡点适合空嘴吃），黑胡椒（最好是做牛排的那种研磨的，味道好），鸡蛋，抓匀腌制，一小时左右后，加淀粉上浆（我不太会上浆，所以炸出来效果没那么好）

步骤 2

腌制里脊的过程中，把虾收拾出来，剪头剪尾去虾线，背部开刀（容易入味）

步骤 3

土豆切条，撒上淀粉，尽量均匀

步骤 4

准备时蔬，我加的藕片，金针菇，豆芽（这个是最爱，脆生生的，还解腻）

步骤 5

洋葱切丝，玉米粒买的现成的，也可以用新鲜玉米，切小段

步骤 6

锅里倒油，不用太多，烧热，木筷放入锅中可以看见细密的气泡就可以开始炸了。 先炸肉，七八分熟后捞出，炸薯条，变浅黄色后捞出，再炸一遍肉，至金黄色捞出，再炸一遍薯条，颜色变深捞出～（这时候的肉撒点椒盐就是小酥肉，薯条沾番茄酱也超好吃）。 最后炸虾，炸至表皮酥脆，虾头的虾油流出，使锅里的油变红色。捞出虾。 锅里加入番茄酱，酱油，一碗水，搅匀（这里的酱汁放多少完全取决于准备了多少菜）。放洋葱，炒至变软，再放入其他蔬菜，翻炒一会儿至蔬菜变熟。 最后快速放入所有炸货，翻炒，使肉和虾都均匀的裹上番茄汁。

步骤 7

噔噔噔噔～做好了～✌✌✌

菜谱创建时间：2018-04-23 12:40:34