炖鸡腿儿！

作者： kelly071314

留德🐶的两人食

用料

• 鸡腿 6只
• 葱 适量
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 料酒 1勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 3颗
• 盐 适量

炖鸡腿儿！的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，冷水下锅焯一下。

步骤 2

葱姜蒜切好备用。

步骤 3

焯好后捞出，在鸡腿表面划几刀，方便入味。

步骤 4

锅里倒油，油热后加入葱姜蒜爆香。（这里可以少用油，因为鸡腿本身就有挺多油）

步骤 5

加入郫县豆瓣酱翻炒片刻。

步骤 6

放入鸡腿，加料酒和老抽，翻炒至上色均匀。

步骤 7

加水没过鸡腿，加入冰糖，大火烧开后转小火炖20-30分钟。如果不是用平底锅而是普通炒锅的话，可以不用换锅直接加水炖。

步骤 8

加盐调味，大火收汁。

炖鸡腿儿！的小贴士

炖过鸡腿的汤汁很浓郁，可以浇在意面上吃。小心辣椒皮卡嗓子哟。鸡腿怎么做都好吃啦，有其他调料也可以随意加！

菜谱创建时间：2018-04-23 02:31:00