金针菇毛肚肥牛卷

作者： 买吃的请找我

家里人都喜欢吃肥牛，金针菇也是大家所喜爱的，平时也经常能在宴席上吃到金针菇肥牛卷，但自己做还是第一次，正好今天买了毛肚就一起做啦！喜欢的可以学起来，没有毛肚也可以在起锅后加入黄瓜丝和香菜哟！

用料

• 金针菇 1 把
• 肥牛 1 盒
• 毛肚 1 份
• 蚝油 2小 勺
• 白糖 适量
• 酱油(生抽) 适量
• 小米辣 适量
• 青椒 1-2个
• 姜 适量
• 蒜 4瓣
• 葱和芝麻 适量

金针菇毛肚肥牛卷的做法步骤

步骤 1

把肥牛拿出来解冻，姜蒜辣椒洗干净备用

步骤 2

金针菇和毛肚洗净

步骤 3

把辣椒姜蒜全部切碎，青椒和姜放一起。毛肚切成丝，金针菇切小段(这样不容易塞牙缝，呵呵)！

步骤 4

锅里装水烧开，下金针菇煮一两分钟捞起来备用。

步骤 5

不用换水把毛肚焯水后，放入肥牛煮至变色捞出，这一步也是去除多余的油脂！

步骤 6

锅洗净烧热下少量油，七八成热时下姜和青椒煸炒几下

步骤 7

姜粒微黄加入金针菇翻炒几下

步骤 8

加入两小碗水，煮开后加入肥牛和毛肚煮两分钟左右

步骤 9

加入适量的盐，生抽，耗油，蒜，小米辣，白糖，还可以根据各人喜好加入花椒油和白醋！翻炒几下，尝尝咸淡，合适就可以出锅啦！

步骤 10

出锅撒上葱花芝麻，味道美得饭都多吃两碗呢！

金针菇毛肚肥牛卷的小贴士

夏天的开胃菜，也不会长胖的葷菜哟！

菜谱创建时间：2018-04-21 19:48:51