芝士热狗面包

作者： 尖角小荷

芝士热狗面包，烤面包的时候，香浓的芝士味道弥漫在空气里，闻着都觉得超级好吃😋

用料

• 高筋面粉 150克
• 黑麦杂粮粉 10克
• 细砂糖 20克
• 盐 1克
• 牛奶 105克
• 酵母 3克
• 黄油 18克
• 玉米香肠 3根
• 鸡蛋液 少许
• 芝士碎 适量

芝士热狗面包的做法步骤

步骤 1

把主面团里除黄油和盐以外的材料按照先液体后固体的顺序依次放入厨师机的盆中。

步骤 2

启动厨师机的1档开始揉面，一会儿会自动跳转至2档。

步骤 3

待面粉基本揉成团后加入黄油和盐。

步骤 4

继续揉面至面团的表面光滑，能拉出薄而结实的膜。此时揉面程序结束。

步骤 5

放入保鲜碗中，盖上保鲜膜进行第一次发酵。

步骤 6

发酵好的面团体积增大2倍左右，手指沾少许干面粉插入面团中，不回缩不塌陷。

步骤 7

取出面团拍拍排气。

步骤 8

分成三等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 9

取一份擀成牛舌状。

步骤 10

两边对称的切几刀，中间放上玉米香肠。

步骤 11

左右交替的把香肠包起来。

步骤 12

放入学厨热狗模进行二次发酵。

步骤 13

发酵至两倍大。

步骤 14

刷上一层薄薄的鸡蛋液，均匀地撒上芝士碎。

步骤 15

烤箱150度上下火预热好，放入烤盘于中下层烘烤20分钟后取出。

芝士热狗面包的小贴士

这个材料的量是可以做三个学厨热狗模的量。

菜谱创建时间：2018-04-21 19:37:53