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南煎肝(山寨版超好吃)的做法

南煎肝(山寨版超好吃)

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作者: Lottepanda饭饭
Lottepanda饭饭
小伙伴去福建出差吃南煎肝发给我,把我馋得嘞,自己做,哼~山寨版不知道正不正宗,反正就是好吃~

用料

南煎肝(山寨版超好吃)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肝切片,不要太薄,这样能保持煎之后比较嫩,太薄的话很快就煎得干了口感就不好啦。猪肝片加入一勺料酒、一勺酱油、一茶匙白胡椒粉,二勺淀粉,拌匀了腌一会儿。姜切丝,香葱切小段。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入底油,油可以稍微多一点,待油温上升,搅拌猪肝粘有淀粉汁的筷子放进去冒泡泡就可以啦。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌好的猪肝放进锅中,用筷子滑动均匀,煎至两面焦脆,不要煎太久,没有血水就差不多熟了,然后盛出备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺料酒、一勺酱油、一勺糖,搅拌均匀备用。锅中留的一点底油就足够了,热锅,加入葱姜,煸香,加入煎好的猪肝,翻炒一下。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入准备好的料汁儿,翻炒均匀大火收汁儿,出锅!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

外酥里嫩的南煎肝快尝尝吧~

菜谱创建时间:2018-04-21 14:46:32
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