红烧土豆香菇腐竹

作者： 下山虎虎

自从尝试过这个吃法，家里常常会连续好几天做这道菜。 爱吃土豆的同学一定会喜欢的。 我用厨师机做的，感觉这类烧炖的料理特别适合厨师机。 也可以用普通炒锅来做，方法一样。 菜谱中的时间只是一个参考，食材不同，厨师机不同都会导致火候的偏差（我用的是GOURMETmaxx西式厨师机），建议制作过程中经常尝一下，适当调整时间，口味火候够了就可以。

用料

• 土豆 个
• 干香菇 朵
• 腐竹 克
• 糖、盐 克
• 葱、姜、干辣椒、大蒜 克
• 八角（大料）
• 生抽、老抽
• 鸡精

红烧土豆香菇腐竹的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切块

步骤 2

香菇泡软洗净

步骤 3

腐竹泡软洗净切段

步骤 4

搅拌筒里放油、白糖、葱段、姜片、大蒜、八角、几个干辣椒（不喜欢吃辣的可以不放） 110度，低速一分钟。

步骤 5

放入香菇，继续低速搅拌2分钟后，加入土豆、盐、鸡精、生抽、老抽再搅拌2分钟。

步骤 6

加水 水量稍稍低于菜的高度即可

步骤 7

设置100度12分钟 每隔3到5分钟可让它低速翻炒一分钟使得受热均匀。

步骤 8

最后加入腐竹，100度低速搅拌3分钟即可。 注意腐竹千万不要放太早，否则会炖碎的。

菜谱创建时间：2018-04-20 15:09:29