渐变桑葚免烤芝士蛋糕

作者： 小奔驰的毛妈厨房

六寸蛋糕模具 养眼又好吃😋……

用料

• #桑葚果酱
• 桑葚 150克
• 白糖 30克
• 柠檬汁 10克
• #芝士体
• 奶油奶酪 250克
• 酸牛奶 100克
• 白糖 20克
• 吉利丁片 10克
• 淡奶油 150克
• #装饰
• 桑葚 8颗
• 薄荷叶 适量

渐变桑葚免烤芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

桑葚冲洗干净，加白糖30克，腌制半小时。

步骤 2

不粘锅小火，一边用锅铲捣碎一边加热。

步骤 3

不停搅拌，直至水分烤干，桑葚果酱成糊状。

步骤 4

冷开水将剪成小块的吉利丁片泡软。

步骤 5

准备磨具，地步铺好油纸。

步骤 6

提起室温软化奶酪，或者直接从冷藏拿出后放入微波炉高火叮1分钟。加入白糖，电动打蛋器低速打发成顺滑絮状。

步骤 7

分两次加入酸奶，低速打发混合均匀。

步骤 8

将泡吉利丁片的水倒掉，用微波炉高火叮30秒，将吉利丁片融化成液体。

步骤 9

将吉利丁片液体倒入芝士糊，上图是混合好后的状态。

步骤 10

开始打发淡奶油，将淡奶油打发至六分凝固即可。如图，略凝固的糊状，状态跟芝士糊差不多即可，不要打发过头。

步骤 11

将淡奶油分两次，均匀掺拌到芝士糊中。

步骤 12

取出180克淡奶油芝士糊，加入三分之二桑葚糊，拌匀。

步骤 13

倒入磨具，极速冷冻十分钟，这是冷冻好的状态，表面略凝固。

步骤 14

再取180克淡奶油芝士糊，放入剩下的三分之一桑葚糊搅拌均匀。倒入磨具，极速冷冻十分钟。

步骤 15

将剩余的淡奶油芝士糊倒入磨具，冷藏至少四小时或者过夜。

步骤 16

从冰箱拿出后用热毛巾捂一下就可以顺利脱膜了。我是用电吹风吹一圈😄…… 最后用桑葚和薄荷叶装饰一下 完美..... 切芝士蛋糕要想做到完美 每切一刀要擦洗干净刀具 并且用开水烫一下 用带着温度的刀 立刻下刀

渐变桑葚免烤芝士蛋糕的小贴士

仔细看过全部步骤，按步骤做一定会成功。 最好了记得交作业哦😄……

菜谱创建时间：2018-04-20 09:59:03