秘制配方系列：秘制红烧排骨

作者： 胡猫特牛

口味不辣（辣口味请见《普通配方系列：香辣红烧排骨》（未完成））

用料

• 排骨 800克
• 料酒 10克
• 姜 4片
• 葱结 1个
• 蒜 10瓣
• 生抽 35克
• 老抽 2克（可以不加）
• 醋 5克
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 冰糖 10克
• 盐 3克

秘制配方系列：秘制红烧排骨的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，将排骨放入锅中焯水，备用。

步骤 2

将排骨放入锅中，大火干炒让排骨自身出油。加入料酒，大火翻炒。

步骤 3

加入姜片、蒜瓣、葱结小火炒香。

步骤 4

加入生抽、老抽、醋、八角、香叶、冰糖炒匀。

步骤 5

加水没过排骨，盖上锅盖，中小火炖50分钟。

步骤 6

加入盐。

步骤 7

大火收汁。

步骤 8

吃排骨啦！

秘制配方系列：秘制红烧排骨的小贴士

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菜谱创建时间：2018-04-19 18:47:01