胡萝卜奶香馒头

作者： cg滢滢

这里加上配方奶，是想给宝宝一股熟悉的奶香味，可以视为调味料的作用。配方奶也可以用牛奶或水代替，鲜牛奶要1岁之后添加，普通市售牛奶要2岁后添加。

用料

• 面粉 250克
• 酵母 4克
• 奶粉 25克
• 白糖 30克
• 红萝卜泥 100克

胡萝卜奶香馒头的做法步骤

步骤 1

1、将奶粉，白糖，酵母，胡萝卜泥搅拌均匀，静置5分钟。 2、把红萝卜奶泥倒入面粉中，搅拌成絮状，倒在干净的桌面上，和成不粘手的面团。

步骤 2

锅内倒入50度的温水，将和好的面团放入蒸格内发酵。

步骤 3

1、发酵时间为半小时左右，我做的已经发酵成原来的2倍。 2、面团发酵好后放在干净的桌子上，来回揉一小会儿排出气体，擀成长条。 3、做成自己喜欢的图案。

步骤 4

放入蒸格中发酵半小时，再次发酵至大约2倍大。

步骤 5

冷水上锅，大火蒸10分钟。

步骤 6

最后关火后焖5分钟，出炉

胡萝卜奶香馒头的小贴士

1-馒头可以一次多做点，冰箱冷藏可以保存3天，冷冻能保存7天。 2-面粉分中、高、低筋三种。中筋面粉一般用来制作馒头、包子、水饺；高筋面粉一般用来制作面包和吐司；低筋面粉一般用来做蛋糕、曲奇和饼干。妈妈们买面粉的时候最好看下包装，一般都会有注明的，如果实在不懂可以问一下售货员。 3-夏天是最适合面点新手露一手尝试的时候，夏天的温度一般较高，发酵很容易成功。要是掌握了温水发酵的方法，时间也会更短，一般发酵半小时多点就够啦。 4-半成品的馒头放入蒸格时，各个面团之间要留好近两个面团的空间，以免二次发酵时互相沾粘，而且蒸的时候还会变大哦。 5-包子蒸好后还要记得关火焖5分钟哦，这一步特别特别的关键哦。

菜谱创建时间：2018-04-19 00:42:35