梅子糖醋萝卜

作者： 王杏雯

糖醋萝卜开胃下饭，作为佐餐菜色是最佳的选择之一。

用料

• 萝卜 1根
• 里仁有机砂糖 30克
• 里仁有机海盐 10克
• 里仁糙米醋 50克
• 里仁生抽 20克
• 老抽 10克
• 话梅 8颗

梅子糖醋萝卜的做法步骤

步骤 1

细萝卜一根。

步骤 2

切成大约2-3毫米的圆片，如果使用粗的萝卜，可以对切成半圆形。

步骤 3

用10克盐拌匀放置半小时后，把出的水倒掉，这时可能还会有很重的辛辣味，如果希望快速去掉辛辣味，可以分放入10克糖，再出水倒掉，重复两次放糖出水后，就可以放调味料了。

步骤 4

生抽20克、老抽10克、糖30克、梅子8颗拌入萝卜。

步骤 5

腌制一天后即可食用，做的过程中偶尔要翻一下，使萝卜均匀入味。

步骤 6

使用里仁的有机调味料，安全又健康！

梅子糖醋萝卜的小贴士

萝卜吃起来如果太咸，可以倒一点点冷开水调整咸度。

菜谱创建时间：2018-04-18 12:42:30