香辣肉末蒸豆腐

作者： 王筱沐

用料

• 豆腐 350g
• 肉末 50g
• 葱 1根
• 郫县豆瓣酱 1匙
• 料酒 1匙
• 生抽 1匙
• 白糖 1盐勺
• 醋(可不放) 1滴
• 水淀粉(淀粉+清水) 淀粉5g+清水50g

香辣肉末蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

豆腐切方块的片状，葱洗净切末备用～

步骤 3

锅内倒适量油，待油温热放入肉末，炒至发白～ 倒入郫县豆瓣酱，炒出红油～ 加入料酒，生抽，白糖，醋，水淀粉搅匀～ 转小火收至酱汁浓稠～

步骤 4

豆腐摆在盘中(尽量大些的盘子，蒸好不易溢出汤汁)～ 将熬好的酱汁浇在豆腐片上，隔水上锅蒸～ 盖上锅盖，大火烧开转中火蒸，上汽后蒸6分钟～ 蒸好取出(不要烫手啦)～

步骤 5

撒上葱末即可～

步骤 6

很香～

步骤 7

下饭哈～

步骤 8

你也可以这样摆盘～

菜谱创建时间：2018-04-18 12:11:12