豆腐,切块备用。小葱切小段,蒜瓣切成末。
水开焯豆腐。
起锅,先炒肉末,放入切好的小葱,放入一勺豆瓣酱,炒出红油,倒入焯过水的豆腐!
倒入一碗水,煮一下,这样豆腐里面的味道都辣辣的。
放入半勺糖,提鲜香。
汁收差不多,倒入调好的淀粉水。勾芡
放入蒜末,倒点藤椒油,多少根据自己吃麻程度来定。
香油
炒匀,好吃下饭的麻婆豆腐好了!
这也是拿手的一道家庭版麻婆豆腐,放点藤椒油,味道也很不错!幺麻子家藤椒油推荐,味道不错!拌菜火锅都上上选。