酸辣凤爪

作者： 逍遥小小厨

家里有之前没做完的凤爪，看了抖音，最近这个比较🔥，遂学习之。

用料

• 鸡爪 10只
• 香菜 1根
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 姜 5片
• 醋 4勺
• 料酒 1勺
• 香油 1勺
• 糖 适中
• 盐 适中
• 小米椒 5个
• 柠檬 3片
• 凉白开 1盆

酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

1.鸡爪洗干净，切成两半，冷水入锅加姜片、料酒，煮10分钟。 2.凉白开备用，将煮好的鸡爪，立刻放入凉白开冷却。捞出滤水备用。 3.将葱末、姜末、蒜末、香菜、小米椒、柠檬放入碗内，加适量糖，适量盐，红醋或者白醋，生抽，一勺香油，半碗凉白开，搅拌均匀备用。 4.将备用调味汁倒入滤干水分的鸡爪中，搅拌均匀。 5.把搅拌均匀的鸡爪及调味汁倒入密闭容器中，存入冰箱六小时后，可食用。

酸辣凤爪的小贴士

做调味汁时，盐要稍重，否则腌制味道淡。存放过程中可以翻摇几次，使凤爪入味均匀。

菜谱创建时间：2018-04-16 22:58:27