开心果椰香罐子蛋糕

作者： 明日薇甜ivy

突然想吃开心果的罐子 还想吃椰子冻的夹馅 然后就做了这款罐子蛋糕 想吃就做感觉好幸福 也算是带你们入坑以后小小的补偿 哈哈哈哈哈

用料

• 椰子奶冻 椰子奶冻配料
• 牛奶 25g
• 淡奶油 15g
• 椰浆 10g
• 幼砂糖 10g
• 黄油 3g
• 牛奶（与淀粉混合用） 20g
• 淀粉 2g
• 开心果奶油 开心果奶油配料
• 开心果酱 10g
• 幼砂糖 10g
• 淡奶油 100g
• 原味戚风胚 直径8cm两片
• 开心果碎（装饰用） 适量
• 椰蓉（装饰用） 适量
• 吉利丁片 1.5g

开心果椰香罐子蛋糕的做法步骤

步骤 1

将牛奶、淡奶油、椰浆、幼砂糖、黄油加入锅内煮到温热备用，期间不断用橡皮刮刀搅拌，以防粘锅

步骤 2

牛奶20g，加入玉米淀粉2g，搅拌均匀，至不见粉末状

步骤 3

将第一步温热的液体倒入第二步液体里面，然后再整体倒入锅内加热，期间用橡皮刮刀不断搅拌，直至接近浓稠状态，离火继续搅拌，防止粘锅

步骤 4

将提前冰水泡好的吉利丁片加到锅内，搅拌均匀直至吉利丁全部溶解在液体内

步骤 5

倒入8cm直径的慕斯圈内放进冰箱冷冻备用，配方量为一个慕斯圈的量

步骤 6

将淡奶油、幼砂糖、开心果酱放入打蛋盆内打发至奶油出现纹路状态 PS：天气热的话隔冰水打发

步骤 7

开心果奶油出现如图状态即可，将奶油装入裱花袋内备用，裱花嘴是八齿

步骤 8

罐子提前做了消毒处理，四周和底部均垫上慕斯围边，放入一片提前准备好的原味蛋糕胚子

步骤 9

挤上一层开心果奶油

步骤 10

将提前准备好的椰子奶冻放在开心果奶油上，再放一片原味蛋糕胚子

步骤 11

再挤一层开心果奶油，表面撒上椰蓉，放上适量开心果碎即可

步骤 12

成品如图

菜谱创建时间：2018-04-16 15:21:57