啤酒焖龙虾

作者： 冲呀吃饭饭

用料

• 龙虾 一斤半
• 啤酒 1罐
• 大葱 1根
• 姜 1个
• 干辣椒 7个
• 蒜 5瓣
• 花椒 1勺
• 八角 5个
• 生抽 4勺
• 香叶 3片
• 桂皮 1片
• 小米辣 5个
• 胡椒 1勺
• 耗油 2勺
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 芹菜 1根
• 黄瓜 1根
• 白糖 1勺
• 香菜 6根

啤酒焖龙虾的做法步骤

步骤 1

买回来的龙虾，去头（买的时候可以让老板帮忙去头），清洗干净，沥干水分备用

步骤 2

将所需配料切好（姜蒜切片，辣椒芹菜，黄瓜，大葱切段，土豆切条）

步骤 3

锅内烧油，将小龙虾炸至变色，大概需要两三分钟左右，捞出虾后，炸土豆，半成熟就好

步骤 4

锅内留适量油，将香料，辣椒，葱姜蒜，花椒，豆瓣酱，放入炒香，放入洋葱，芹菜，继续翻炒两分钟，倒入炸过的龙虾，翻炒四分钟，接着倒入啤酒。

步骤 5

开始冒小泡后，加胡椒，白糖，生抽，耗油，盐，味精，鸡精，可以加入适量的孜然粉。

步骤 6

烧至十分钟左右，出锅，撒上香菜就可以了。

啤酒焖龙虾的小贴士

像土豆，黄瓜都是配菜可以根据自己的喜好添加，不喜欢的可以不加，（加入的土豆真的非常好吃）但洋葱和芹菜必须要有，辣椒也可适量加入，喜欢辣的朋友可以多放。吃完小龙虾余下的汤汁可以下面，也可以再加入自己喜欢的菜煮，我第二顿加了豆腐皮，和卤豆腐，真的超级好吃（ps:炒完迫不及待的吃所以没有照片）

菜谱创建时间：2018-04-15 21:28:39