洋葱炒大肠

作者： 来宝私厨

用料

• 肥肠 一根
• 洋葱 三分之一个
• 蒜 两瓣
• 姜 三片
• 青椒 一个
• 料酒 一勺
• 酱油 一勺
• 糖 一小勺
• 豆瓣酱 一勺

洋葱炒大肠的做法步骤

步骤 1

大肠买回来后最好再自己处理（肠内壁上的肥油）一下，肥油去掉虽然会影响吃感，但还是比较健康的，处理完后焯水（加料酒姜片）。

步骤 2

葱姜蒜切碎待用

步骤 3

洋葱、青椒切块

步骤 4

起油锅，放入几颗花椒，豆瓣酱、葱姜蒜炒香，再放入大肠翻炒

步骤 5

加少量料酒，生抽，水，闷煮，待快收干时加入洋葱、青椒块，再放些孜然粉，大火烧，带水全部收干后起锅。

洋葱炒大肠的小贴士

豆瓣酱放入后基本上就不用加盐，另外生抽也可以少放一点，不然颜色偏重了

菜谱创建时间：2018-04-15 20:20:21