鲜香菇炖鸡

作者： 懒癌饭者

因为家里只有鸡翅根和鲜香菇，所以做不了小鸡炖蘑菇了……

用料

• 鸡翅根 8只
• 鲜香菇 8朵
• 胡萝卜 半根
• 土豆 半块
• 姜 6片
• 八角 6个
• 盐 适量
• 葱花
• 蒜 6瓣
• 干红辣椒 6个
• 酱油
• 醋
• 料酒

鲜香菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

开水煮一下鸡翅根，把里面的脏东西煮出来。煮好后沥干，用刀划个口子，方便入味。

步骤 2

香菇和胡萝卜洗净。用刀在香菇中间划十字；葫芦卜少量（为了调色）切成丁。

步骤 3

土豆适量，切成块，用凉水泡一下，去除里面的淀粉。

步骤 4

备好佐料。

步骤 5

葱姜蒜八角放进油锅里炒出香味，放入鸡翅根翻炒。

步骤 6

鸡翅根炒成金黄后，加入适量料酒、酱油、醋。加水。水盖过鸡翅根。大火煮沸后，放入土豆块，胡萝卜块。

步骤 7

加入土豆和胡萝卜后，转小火。再次煮沸，等待三分钟，放入鲜香菇。加盐，小火慢炖。

步骤 8

炖大约15分钟，转大火收汁。

步骤 9

出锅。

菜谱创建时间：2018-04-15 20:18:26