泰式罗勒叶炒肉粒

作者： 你说今晚吃什么

夏天来了，把这道菜学会做给正在兢兢业业饿减肥的小伙伴吃吧！

用料

• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 洋葱 半个
• 糖 少量（小半勺就OK）
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 罗勒叶炒肉酱 一勺
• 小米辣 4根
• 青椒 5根
• 肉 500g

泰式罗勒叶炒肉粒的做法步骤

步骤 1

切好配料，肉，青椒，洋葱，姜蒜。（我洋葱放得不是特别多是因为我吃多了洋葱会过敏，大家可以根据自己口味喜好调节用量）

步骤 2

我用的是猪肉。（其实鸡肉牛肉的口感会更好，家里现成的，没去买了😂）切成颗粒，肉粒切的时候去除筋，加上适量蚝油、生抽、盐、一点淀粉充分拌好码味。顺序放反了，可以先切肉在切配料

步骤 3

油热，在淘宝买了点罗勒叶炒肉的酱 小半勺（没有这个酱是绝对炒不出这道菜的精髓），倒入配料，姜蒜，加一点老抽，糖。

步骤 4

出香后倒入肉粒，充分翻炒3分钟后加入青椒、小米辣（个人喜好，可删减）继续翻炒1-2分钟即可出锅！

泰式罗勒叶炒肉粒的小贴士

泰国菜最主要的就是它的各种酱料，区域不同就算是相同的原材料味道也会不一样的，自行购买一点酱料之后自己斟酌添加或减少配料，也会有意想不到的微味道。这道菜适合配饭食用，一顿3碗不是问题！！！ 如果酸味吃得重的起锅前30秒可以挤一点新鲜青柠檬汁进去，四分之一的量就OK。

菜谱创建时间：2018-04-15 11:16:58