超软抹茶紫薯吐司🍠

作者： 吃啊来啊谁怕谁啊

450g吐司模一个☝🏻～

用料

• 【面团】
• 水 135ml
• 鸡蛋液 30ml
• 细砂糖 35g
• 盐 3g
• 高粉 250g
• 抹茶粉 7-8g
• 奶粉 10g
• 酵母 3g
• 黄油 22g
• 【内陷】
• 紫薯 250g
• 砂糖/牛奶 适量

超软抹茶紫薯吐司🍠的做法步骤

步骤 1

全部材料（除黄油）加入面包桶 揉到基本扩张 👉🏻加入黄油👉🏻继续揉出膜 一定要出膜哦 不然吐司撑不起来

步骤 2

把完全出膜的面团揉圆 放进盆里盖保鲜膜 放在温暖处 一发到两倍大（大概1h） 手指按洞不回缩就ok

步骤 3

取出面团排气 滚圆 松弛10-15min

步骤 4

提前将紫薯蒸熟 剥皮冷却 加适量牛奶 砂糖 搅成泥 不要太稀哦～

步骤 5

把松弛好的面团擀长 (/ω＼) 紫薯泥涂满2/3

步骤 6

把没涂紫薯泥的1/3掀起 盖上 另一边同样操作。完成一次三折 将折叠后的面片再次擀长 ⚠️注意宽一些 第二次三折 两次三折完成后的面团再次擀长

步骤 7

用锋利的割刀切成三条 顶部不切 编成辫子 （切口朝外 比较美观） 编4组足够

步骤 8

放进吐司模二发 1.5h左右

步骤 9

发到9分满ok 放入预热的烤箱 180度45分钟 上色后加盖锡纸

步骤 10

烤完立刻脱模放凉 可以在表面刷牛奶 会让表皮更软润

步骤 11

温热后装袋密封

步骤 12

完成✅开吃 太软了 不适合切片 手撕就好哈哈

超软抹茶紫薯吐司🍠的小贴士

有馅儿的要比普通吐司多烤一会儿 普通的180度40min 这个可以加5min

菜谱创建时间：2018-04-14 17:39:53