香椿拌面

作者： 无敌变变变

妈妈想吃以前在老家爸爸经常做的香椿面，难住我了，那时太小只能凭记忆来找找味道了

用料

• 香椿 一把
• 鸡蛋 两个
• 盐 适量
• 味极鲜 一勺
• 葱花 少许
• 生抽 少许

香椿拌面的做法步骤

步骤 1

春天第一把香椿说不出来的鲜嫩清香

步骤 2

洗净，焯水，稍微一烫变色就迅速出锅，放凉水里！

步骤 3

控水，切成碎丁！

步骤 4

起锅，放油，油热放入葱花，鸡蛋我偷懒了，直接打进锅里，然后用铲子搅碎就行了！放少许生抽，水淀粉，成芡汁。放盐调味！

步骤 5

关火，倒入切好的香椿抹，拌一下！

步骤 6

煮好的面条，放两勺香椿，点几味极鲜。棒棒的！

香椿拌面的小贴士

妈妈说就是这个味道！ 做好的拌面酱不需要放香油和醋，会遮了香椿的香味！

菜谱创建时间：2018-04-13 11:46:27