番茄牛肉土豆盖浇饭

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 随着宝宝的长大，给宝宝吃的辅食就不再需要总是泥糊状的了。很多姐妹说宝宝已经周岁以上了，还是只吃米糊米粥或者是类似这样的辅食。其实这个阶段，咱们的关注点要放到给宝宝逐渐改变辅食性状，锻炼咀嚼能力，还有培养良好的饮食习惯，不要边玩边吃，也不要追着喂饭。

用料

• 米饭 50g
• 牛肉 30g
• 洋葱 5g
• 番茄 1个

番茄牛肉土豆盖浇饭的做法步骤

步骤 1

准备食材：米饭50克，牛肉30克，洋葱5克，番茄1个，土豆30克。 PS：番茄的味道酸酸甜甜，可以给盖浇饭增添很多味道，不过如果宝宝怕酸的话，可以少加点哈~牛肉可以换成其他肉也是可以的。

步骤 2

土豆切成小块儿。 PS：土豆切得小块一些，更容易煮熟。

步骤 3

将洋葱切成碎。 PS：洋葱碎不要加的太多，容易有太多的辛辣味。少加点反而能够给菜提味，而且洋葱具有杀菌的作用，宝宝少吃点能够提高免疫力。

步骤 4

先把牛肉切成小块儿。 PS：如果怕牛肉腥，可以将牛肉块先用姜片泡水或者柠檬汁浸泡一下去除腥味。

步骤 5

把牛肉用刀剁得碎碎的。 PS：用刀来剁肉泥，能够将肉剁成肉末，又不会成泥，这样炒出肉末还能让宝宝锻炼一下咀嚼能力。

步骤 6

在番茄顶部划上一个十字，再用开水，把番茄浸泡一会。 PS：一定要用刚煮开的水来泡番茄，才能足够烫开番茄皮哟~

步骤 7

把番茄皮剥去即可。

步骤 8

把番茄切碎。

步骤 9

准备好的食材在这里，准备开始炒吧。

步骤 10

在锅中刷少许植物油，等到锅微热，放入洋葱，翻炒出香味。

步骤 11

再加入牛肉碎，立刻翻炒均匀，把牛肉炒成肉末。

步骤 12

等到牛肉炒至变色，可以加入土豆翻炒，直到土豆断生。 PS：土豆断生时，会有土豆的香味飘出来，是半熟的程度。土豆要先加入翻炒，这样之后煮就比较容易熟了。

步骤 13

等到土豆变得金黄，加入番茄，翻炒均匀，直到番茄出沙。

步骤 14

接着加入清水。 PS：一定要一次性加入足够的清水炖煮，这样汤底的味道才能更融合浓郁。我加了大约400克过滤好的清水。

步骤 15

转小火，把汤底的食材，尤其是土豆炖煮至熟透为止。 PS：炖煮时转成小火，盖好锅盖，避免水分蒸发的过多，汤汁被收干糊底。

步骤 16

尝一尝，土豆如果绵软了，就可以开大火，收汁，把汤煮至浓稠即可出锅。 PS：如果是周岁以上的宝宝吃可以在汤底加上1小勺汤和少许盐调味。 如果是月龄小点的宝宝，可以在这个时候把米饭加入汤中，一起翻炒，做成烩饭也不错。

步骤 17

把炒好的菜淋到饭上，给宝宝个小勺，让他自己锻炼着吃吧~米饭拌着酸甜的配菜，宝宝吃的香喷喷，转眼就光盘了。

番茄牛肉土豆盖浇饭的小贴士

如果是周岁以上的宝宝吃可以在汤底加上1小勺汤和少许盐调味。 如果是月龄小点的宝宝，可以在这个时候把米饭加入汤中，一起翻炒，做成烩饭也不错。

菜谱创建时间：2018-04-13 11:14:20