【健身厨男】杂蔬炒牛肉片

作者： 周周很胖

不想上班的时候到处再搜集食谱啦。这道菜看起来很简单、合胃口，因此把它记录成方子方便自己看。本菜谱来自于@健身厨男 的微博，请大家多多支持可爱的小厨男。

用料

• 牛肉 120克
• 洋葱 1/4只
• 胡萝卜 1/4个
• 卷心菜叶 5片
• 四季豆 6根
• 姜 1片
• 蒜 1粒

【健身厨男】杂蔬炒牛肉片的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

蔬菜切成你想要的模样

步骤 3

牛肉切成薄片后，先加点盐、酱油、食用油、黑胡椒粉揉捏均匀，再放水淀粉（淀粉+水）揉捏几十下，腌制十来分钟。这样做出来的牛肉比较嫩。

步骤 4

平底锅烧热加少许油，放入腌制好的牛肉，先别急着翻炒，把肉摊开慢煎个十几秒

步骤 5

湿肉片不会粘锅，再翻面炒熟后出锅备用。

步骤 6

继续中高火加热平底锅，如果锅里剩油（没有就加一点）就直接加入洋葱、四季豆、胡萝卜翻炒。

步骤 7

洋葱脱水变透明后，其他蔬菜也差不多熟了，加入卷心菜翻炒

步骤 8

放入炒好的牛肉翻炒均匀，然后加入调料（盐1g、生抽酱油10ml、蚝油5ml、糖2g、清水20ml、少许黑胡椒粉、以及碾碎的姜和蒜，混合均匀），翻炒均匀即可。最后看喜好撒点白芝麻

菜谱创建时间：2018-04-11 16:46:12